Gallina de monte, pata
Imin a ́tari nan'te
La gallina proviene de una preparación ahumada. La gallina ha sido criada en la comunidad.
- Peso bruto
- 13 g
- Peso neto comestible
- 3 g
- Desperdicio
- 9 g
- Método de cocción
- A la brasa/a la leña
Medición de la porción fotografiada, no un promedio. — indica que el dato no está registrado. No son valores nutricionales.
Correspondencia provisional: la fila «Pata mediana», con código 214 repetido en la fuente, se asigna a la foto 211 por la parte anatómica y la secuencia de fotografías. Los pesos son registrados, no estimados. Se conserva la diferencia de 1 g entre bruto y neto más desperdicio.
Fuente
Laminario de Alimentos Shawi 2023
Fotografía: Proyecto BioKusharu
Todas las porciones, juntas.
Selecciona un código para ver su fotografía. Los valores están transcritos de la fuente; no son promedios ni recomendaciones.
| Foto | Medida casera | Bruto (g) | Neto (g) | Desperdicio (g) | Cocción |
|---|---|---|---|---|---|
| Pata pequeña | 15 | 2 | 12 | A la brasa/a la leña | |
| Pata mediana | 13 | 3 | 9 | A la brasa/a la leña | |
| Pata grande | 15 | 2 | 13 | A la brasa/a la leña |
* 211 · Correspondencia provisional: la fila «Pata mediana», con código 214 repetido en la fuente, se asigna a la foto 211 por la parte anatómica y la secuencia de fotografías. Los pesos son registrados, no estimados. Se conserva la diferencia de 1 g entre bruto y neto más desperdicio.
* 212 · Correspondencia provisional: la fila «Pata grande», con código 215 repetido en la fuente, se asigna a la foto 212 por la parte anatómica y la secuencia de fotografías. Los pesos son registrados, no estimados; el archivo fuente permanece sin cambios.
Cómo interpretar estas medidas →
