Unidad grandeFotografía original
Alimentos · Laminario Shawi
Huasaco
Nombre en Shawi
A ́nanan
El huasaco proviene de una preparación de pango.
Esta porciónUnidad grande
- Peso bruto
- 238 g
- Peso neto comestible
- 170 g
- Desperdicio
- 52 g
- Método de cocción
- A la brasa/a la leña
Medición de la porción fotografiada, no un promedio. — indica que el dato no está registrado. No son valores nutricionales.
Fuente
Laminario de Alimentos Shawi 2023
Fotografía: Proyecto BioKusharu
Comparar medidas
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| Foto | Medida casera | Bruto (g) | Neto (g) | Desperdicio (g) | Cocción |
|---|---|---|---|---|---|
| Unidad mediano | 178 | 120 | 50 | A la brasa/a la leña | |
| Unidad grande | 238 | 170 | 52 | A la brasa/a la leña | |
| Trozo pequeño | 25 | 17 | 6 | A la brasa/a la leña | |
| Trozo mediano | 74 | 67 | 4 | A la brasa/a la leña | |
| Trozo grande | 129 | 86 | 41 | A la brasa/a la leña |
Cómo se prepara
Preparación documentada
Pescado huasaco; Agua; Platano; Sal
Fuente: Anexo A · Recetas de preparaciones, 2023. Registro de campo, no receta estandarizada.- 01
Poner a cocinar el platano
- 02
Encima del platano poner el pescado (en la olla) y hervir
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